Beskrivelse
Tunfisken skjæres, fileteres og pakkes for hånd. Bonito del Norte er lys rosa, nesten hvit i kjøttet, har et veldig lavt fettinnhold og er delikat på smak.
Det er viktig for produsenten å benytte miljøvennlige fangstmetoder for å skåne fisken og fiskebestanden mest mulig. Bonito del Norte, også kjent som den hvite tunfisken regnes for å være en av de to mest eksklusive typen tunfiskartene som finnes.
